Однако суши относятся к блюдам с непродолжительным сроком годности. Роспотребнадзор дал рекомендации, как их правильно выбирать и хранить.

Если вы купили роллы и суши в магазине или приготовили их самостоятельно, то хранить их обязательно в холодильнике, но не более суток. Купленные в магазине суши нужно съесть до окончания срока годности, который указан на упаковке, если она перед этим не была вскрыта.

При выборе суши и роллов в магазине обязательно проверьте срок годности и соблюдены ли условия хранения продуктов. Упаковка должна быть герметичной, не вздутой и без следов подтёков.

С выбором доставки также следует быть осторожными. Лучше отдавать предпочтения проверенным заведениям, где вы уже ранее пробовали продукцию. Желательно, чтобы ресторан или кафе находились недалеко от вас. Также лучше звонить в ресторан, а не оформлять заказ онлайн. Это поможет избежать нечестных производителей, которые под именем известных сетей продают свои блюда — они могут быть ненадлежащего качества и свежести.

Несмотря на то, что морепродукты богаты йодом и фосфором, всё же не стоит налегать на суши и роллы. Эти блюда достаточно калорийны, в 100 граммах содержится от 100 до 400 ккал в зависимости от рецепта.

Специалисты рекомендуют ограничить употребление суши и роллов при гастрите, сахарном диабете, панкреатите, холецистите, патологии органов желудочно-кишечного тракта и острых инфекционных заболеваниях.

The post Заказываем суши и роллы: правила выбора appeared first on ИА Бесспорно RU.

Важно помнить о правилах выбора красной икры, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт

· Не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли.

· Внимательно прочитайте этикетку, на ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.

· Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри.

· Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

· Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью.

· Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки — «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали.

· Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны.

· Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся.

· Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.

· Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке икру лучше не хранить, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.

Для защиты потребителей от нелегальной и потенциально опасной для здоровья продукции в России с 2019 года вводится система маркировки. Она уже распространяется на молочную продукцию, воду, лекарства, табак и другие категории товаров.

В следующем году планируется проведение эксперимента по маркировке икры осетровых и лососевых рыб.

Маркировка позволит проследить путь каждой единицы товара от производства до прилавка, сократить нелегальный оборот и обеспечить потребителей качественной, проверенной и безопасной для здоровья продукцией.

Если у вас возникли сомнения в качестве и безопасности продукта, обращайтесь в территориальный орган Роспотребнадзора по субъекту Российской Федерации для проведения проверочных мероприятий с лабораторным контролем.

The post Роспотребнадзор рекомендует как выбрать красную икру appeared first on ИА Бесспорно RU.

С одной стороны, он очень вкусный и вредный, с другой стороны, его компоненты все-таки содержат полезные для организма вещества, если приготовить его дома из молока низкой жирности, без сахара, с добавлением свежих фруктов или овощей.

Если еще добавить в молочный коктейль различные сиропы, подсластители, орешки, то такой десерт станет просто целым набором пустых углеводов. Соответственно, пищевая ценность коктейля будет очень высокой: одна порция коктейля может содержать суточную норму калорий, так как для коктейля обычно используют жирное молоко и калорийные добавки (мед, карамель, шоколад).

В одной порции коктейля содержится в три раза больше липидов (жиров), чем нужно организму. Молочные напитки содержат огромное количество сахара, который стимулирует центр удовольствия, вызывая желания выпить еще одну порцию. Поэтому от подобных вариантов десерта рекомендуется отказаться людям, страдающим ожирением.

Не стоит употреблять коктейли, которые приготовлены из искусственных порошковых ингредиентов, с красителями, ароматизаторами и усилителями вкуса в составе. Чрезмерное потребление такой сладости может привести к нарушению пищеварительных процессов.

При этом молочный коктейль, приготовленный дома из натуральных компонентов приносит не только вред, но и пользу. В состав молока входит много кальция, который важен для костной ткани и зубов. Есть в нем и другие минералы, положительно влияющие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему. Чтобы напиток стал полезнее, в качестве добавок используйте ягоды — клубнику, малину, вишню, чернику и др. Полезным завтраком станет молочный коктейль, в который добавлен овощной или фруктов натуральный сок. Желающим похудеть следует добавлять в напиток ростки пшеницы или овсяные хлопья. Не используйте жирное молоко и сахар, и молочный напиток станет не только вкусным, но и полезным.

Чтобы приготовить диетический молочный коктейль, придерживайтесь правил

Используйте обезжиренные молочные продукты.

Не добавляйте в напиток сахар и различные сиропы. Свежие ягоды и фрукты «подсластят» готовый коктейль. Если для свежих ягод не сезон, можно использовать замороженные.

Не используйте различные калорийные наполнители — шоколадную стружку, карамель, варенье. Добавление специй вполне допустимо в простых рецептах коктейлей.

Не добавляйте мороженое.

Для получения пенки перед приготовлением немного подморозьте молоко.

Существует множество способов приготовления низкокалорийных молочных коктейлей, которые вполне допустимо включить в свой рацион здорового питания. В их состав, помимо основного ингредиента — молока или кефира, могут быть включены цитрусовые, ананасы, авокадо, ягоды, полезные крупы, мед.

Вкусные и простые рецепты полезных коктейлей на основе молока или кефира:

С клубникой и овсянкой

Овсяная крупа — ценный продукт в рационе питания. Возьмите 500 мл обезжиренного молока, 2 ст. л овсяных хлопьев, 1/2 ст клубники, щепотку корицы. Обратите внимание, что нужно брать именно овсянку, а не готовые мюсли или быстрорастворимые хлопья — в них много сахара. Чтобы приготовить напиток смешайте блендером все компоненты.

С авокадо и медом

Авокадо очень полезен для организма — он способствуют снижению уровня холестерина в крови и славится своими антиоксидантными свойствами. Приготовить коктейль просто — смешайте блендером 500 мл молока, 1 ст. л жидкого натурального меда, мякоть 1 авокадо.

С грушей и корицей

Этот коктейль в рационе питания сладкоежек станет настоящим праздником — несмотря на низкую калорийность, напиток получается совсем не «постным». К тому же, груши показаны для снятия отеков. Сначала очистите от кожуры 2 крупных груши, уберите у них сердцевины, порежьте на кусочки. К фруктам добавьте 500 мл молока, 1 ст. л свежевыжатого лимонного сока и щепотку корицы. Ингредиенты перемешайте блендером.

С проросшими зернами пшеницы

Этот напиток поспособствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Стакан нежирного кефира, 3 ч. л проросших зерен пшеницы. Пшеницу залейте кефиром и дайте смеси «настояться» в течение часа. После этого взбейте массу блендером.

С малиной

Чтобы приготовить полезный напиток, взбейте блендером или миксером стакан кефира и 1/2 стакана свежей малины.

С имбирем и мёдом

Имбирь часто добавляется в рацион здорового питания — он способствует сжиганию жиров и нормализации кишечной микрофлоры. По этому рецепту вы получите кисло-сладкий, пикантный напиток. Возьмите 0,5 л нежирного кефира, добавьте к нему 1 ч. л свежего имбиря, натертого на терке, 1-2 ч. л жидкого меда и щепотку корицы — ингредиенты взбейте блендером.

С гранатовым соком и вишней

Готовить такой молочный коктейль можно даже в зимний период — просто используйте замороженную вишню. Натуральный гранатовый сок ускоряет обменные процессы в организме и улучшает тонус сосудов. Вам потребуются следующие продукты — стакан молока, 1/3 стакана вишни без костей, 3-5 ст. л гранатового сока (используйте свежевыжатый сок!), 50 г обезжиренного натурального йогурта без добавок. Все ингредиенты взбейте блендером.

С мятой

Свежая мята «бодрит» и освежает — с таким коктейлем хорошее настроение гарантировано. Возьмите стакан молока и порежьте две веточки свежей мяты. Ингредиенты взбейте блендером. Если любите десерты послаще, добавьте 1 ч. л жидкого цветочного меда.

The post Роспотребнадзор: как выбрать полезный молочный коктейль appeared first on ИА Бесспорно RU.

В ходе проверок выявлены нарушения касающиеся, соблюдения санитарно-эпидемиологического режима в пищеблоках организаций, прокомментировали в Калининграде сегодня, 3 декабря 2019 года, собкору ИА Бесспорно RU в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области.

По результатам проверок наложено 126 штрафов на общую сумму 1552,2 тысячи рублей. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Часть нарушений устранена в ходе проверок.

Под надзором управления Роспотребнадзора по Калининградской области находится 327 дошкольных образовательных организаций, 214 общеобразовательных организаций, 15 организаций для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, 19 детских лечебно-профилактических организаций (ЛПО).

Условия для организации питания созданы во всех образовательных и социальных организациях.

С начала 2019 года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за социальными учреждениями, в т. ч. за организацией питания в них, управлением Роспотребнадзора проведено 202 плановых и внеплановых проверки: 99 дошкольных образовательных организаций; 73 общеобразовательные организации, 6 ЛПО, 24 поставщика продовольственного сырья и пищевых продуктов в организованные детские коллективы.

Организовано исследование: 286 проб готовых блюд по микробиологическим показателям; 466 проб по санитарно-химическим показателям; 338 проб продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 292 пробы по санитарно-химическим показателям.

The post Роспотребнадзор — о качестве и безопасности питания в организациях общественного питания соцучреждений Калининградской области appeared first on ИА Бесспорно RU.

Так, в ходе проверки установлено, что у работников пищеблоков, участвующих в организации питания отсутствуют результаты периодических медицинских осмотров, очередное гигиеническое обучение и аттестация.

Также были выявлены нарушения при отборе суточных проб готовой продукции.

В связи с выявленными нарушениями, прокурором района в отношении должностных лиц и работников дошкольных учреждений вынесено 6 постановлений по делу об административном правонарушении по ст.ст. 6.3 и 6.6 КоАП РФ и должностные лица оштрафованы в общей сумме 9 тысяч рублей.

Постановления прокурора рассмотрены и удовлетворены, виновным лицам назначено наказание в виде административного штрафа.

Выявленные нарушения устранены.

The post В Калининградской области прокуратурой выявлены нарушения при организации питания школьников appeared first on ИА Бесспорно RU.

Самыми распространенными нарушениями, найденными сотрудниками прокуратуры Калининградской области, стали отсутствие у работников кухонь медкнижек, неправильное хранение продуктов питания и инвентаря, недобросовестное ведение журналов бракеража.

В одной из детских областных больниц в Калининграде с готовых блюд не снимали пробы. Не соблюдался там и температурный режим хранения сухих молочных продуктов для приготовления детских смесей. Часть блюд готовили без соблюдения гигиенических требований. У двоих работников отсутствовали медицинские книжки, еще трое вовремя не прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.

В нескольких школах и детском саду Калининграда на пищеблоках нарушали правила товарного соседства продуктов. Где-то неверной была маркировка, где-то она отсутствовала вовсе. В дошкольных учреждениях Балтийска прокуратура нашла проблемы, связанные с несоблюдением правил отбора и хранения суточных проб, а также плохого содержания кухонного инвентаря.

По итогам проверок было возбуждено 68 административных дел. К дисциплинарной ответственности привлекли 34 сотрудника учреждений, связанных с питанием детей.

The post Без медкнижек и аттестации: работников кухонь детских учреждений Калининградской области привлекли к ответственности за халатность appeared first on ИА Бесспорно RU.

А именно: с представителями Ассоциации организаторов социального питания Калининградской области.

Об этом в Калининграде сегодня,17 сентября 2018 года, сообщила пресс-служба городской администрации, как повелось у намертво засевших там дилетантов, не указав дату события.

Известно лишь, что в ходе встречи прошло обсуждение пилотного проекта Калининградской области, посвященного реализации единого меню в рамках совершенствования организации школьного питания.

Присутствующие поддержали необходимость внедрения единого меню во всех общеобразовательных учреждениях города. На совещании выслушаны мнения и предложения организаторов питания.

Проект представленного меню предложено представить на очередном совещании 20 сентября, в дальнейшем он пройдёт экспертизу в ведущих научно-исследовательских институтах питания Российской Федерации.

The post Во всех школах Калининграда намерены ввести единое меню в столовых appeared first on ИА Бесспорно RU.

Выработаны возможные пути реализации национальной программы «Школьное молоко» в Калининградской области. Участниками обсуждения проблемы стали специалисты 15 муниципальных образований Калининградской области.

Проект «Школьное молоко» осуществлялся на протяжении трёх месяцев в школе №28, которая с 2009 года является активным участником программы модернизации школьного питания. В детском питании молоку и молочным продуктам отводится особая роль: в молоке содержатся все питательные вещества необходимые организму растущего ребёнка. Ученики начальной школы получали 200 миллилитров в дополнение к основному питанию. Всего в проекте приняли участие 458 детей.

Повышенный интерес у участников круглого стола вызвали вопросы, относящиеся к внедрению программы, организации конкурсных мероприятий по закупке «школьного молока», координации выдачи учащимся продукта, проведению занятий, связанных с культурой питания, работой с родителями, определению порядка и процедуры мониторинга состояния здоровья детей, составлению соответствующей отчетности по использованию продукта, прокомментировали в Калининграде 21 апреля ИА Бесспорно RU в министерстве образования Калининградской области.

Так же был представлен фильм о проведении пилотного проекта, созданный школьниками 9 класса, которые проводили молочные переменки для младших учащихся.

Программа «Школьное молоко» действует 95 лет в 80 странах мира. Она рекомендована Всемирной организацией здравоохранения и одобрена Институтом питания РАН.

На территории Российской Федерации программа реализуется с 2005 года, за это время она охватила 49 субъектов и 3,5 млн школьников. Суть программы: регулярное обеспечение детей в образовательных учреждениях молоком в качестве дополнительного питания, гарантируя при этом полное исключение санитарно-гигиенических рисков. Главной задачей программы является укрепление здоровья учащихся и формирование у них осознанного отношения к здоровому питанию.

The post Подведены итоги пилотного проекта «Школьное молоко» appeared first on ИА Бесспорно RU.