Повар из Калининграда вошёл в число 16 лучших молодых шефов России по версии конкурса «Лавры»

Калининградский специалист Евгений Мурин стал полуфиналистом Национального гастрономического конкурса «Лавры». В Москве завершился второй этап соревнований, собравший 71 участника из 35 регионов. По итогам очных испытаний жюри отобрало 16 сильнейших, которые продолжат борьбу за звание лучшего молодого шефа страны и право на международную стажировку.

Участникам предстояло приготовить горячую закуску, вдохновлённую семейными рецептами и региональными традициями. Оценка велась по строгим международным стандартам пятью дегустационными и пятью техническими судьями.

Инициатор конкурса, ресторатор Дмитрий Левицкий, подчеркнул, что главная миссия «Лавров» — помочь отрасли, испытывающей кадровый голод, найти новые имена, а молодым поварам — заявить о себе и профессионально расти.

Впереди у полуфиналистов образовательный интенсив в Институте гастрономии СФУ в Красноярске — единственном в России кампусе INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION. Затем участников ждёт финал в Геленджике, на площадке «Геленджик Арена». Именно там формируется новая гастроточка притяжения — винный город «Белый мыс» с музеем вина, крупнейшей энотекой российского вина и комплексом концептуальных ресторанов.

Партнёр конкурса — Россельхозбанк — отметил, что поддерживает не только аграриев, но и гастроиндустрию как экосистему локальных производителей. Специально для бизнеса в сфере HoReCa был запущен отдельный тарифный план, и банк открыт к новым идеям для развития отрасли.